Gâteau...Petit Gâteau

Para começar numa nota doce: o Petit Gâteau, um bolinho quente de chocolate, sólido por fora, derretido por dentro.

O final perfeito (aliado a uma bola de gelado de baunilha) para um almoço ou jantar entre amigos.

A preparação da receita (e o resultado final) merecem um toque de jazz :) Por isso, quando meter mãos à obra, faça-o ao som de Jamie Cullum - You and The Night and The Music .

Bon appétit!

Ingredientes:

• 240 g de chocolate partido
• 200 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparação:

• Derreter o chocolate em banho-maria e juntar a manteiga, mexendo até que fique homogéneo, liso e brilhante;
• Num recipiente, bater os ovos e o açúcar até que fiquem bem incorporados;
• Retirar o chocolate do fogo e despejar aos poucos no recipiente dos ovos misturados. Mexer até que os ingredientes estejam integrados;
• Misturar suavemente a farinha de trigo;
• Untar formas pequenas (para queque) com manteiga;
• Colocar a massa nas formas e deixar no frigorífico por 2 horas;
• Pre-aquecer o forno ao máximo;
• Assar a 250ºC por 4 a 6 minutos aproximadamente (o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);
• Desenformar num prato e servir com gelado de baunilha.

A massa pode ser conservada no frigorífico durante uma semana ou congelada. Congele a massa crua já enformada e, quando quiser assar, retire do congelador e deixe descongelar durante 3 horas no frigorífico.